嬰幼兒(ér)配方乳粉是以乳類及乳蛋白制品（乳基）和(hé)/或大(dà)豆及大(dà)豆蛋白制品（豆基）爲主要原料，加入适量的(de)維生素、礦物(wù)質和(hé)/或其他(tā)成分(fēn)，僅用(yòng)物(wù)理(lǐ)方法生産加工制成的(de)粉狀産品。面對(duì)市場(chǎng)上琳琅滿目的(de)嬰幼兒(ér)配方乳粉，家長(cháng)該如何選購(gòu)呢(ne)？以下(xià)幾個(gè)步驟讀懂(dǒng)乳粉标簽很重要。
一、看标簽
（一）必須标注的(de)内容
标簽必須标注内容包括：食品名稱、配料表、淨含量和(hé)規格、生産者和(hé)（或）經銷者的(de)名稱、地址和(hé)聯系方式、生産日期和(hé)保質期、貯存條件、食品生産許可(kě)證編号、産品标準代号（進口商品除外）、營養成分(fēn)表、注冊号、食用(yòng)方法、适宜人(rén)群信息和(hé)食品屬性（如乳基或豆基産品以及産品狀态）；還(hái)應标明(míng)“對(duì)于0-6月(yuè)嬰兒(ér)最理(lǐ)想的(de)食品是母乳，在母乳不足或無母乳時(shí)可(kě)食用(yòng)本産品”，較大(dà)嬰兒(ér)配方乳粉應标明(míng)“須配合添加輔助食品”。
（二）可(kě)選擇标注的(de)内容
标簽可(kě)選擇标注内容包括：食品安全國家标準允許的(de)含量聲稱、功能聲稱，以及用(yòng)于産品追溯、提醒或警示、産品售後服務等信息。其中，由于我國食品安全國家标準對(duì)0-6月(yuè)齡嬰兒(ér)配方乳粉中必需成分(fēn)（如蛋白質、脂肪、碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)、維生素B1、B2、維生素C、鈣、鐵、鋅等）的(de)含量值有明(míng)确規定，嬰兒(ér)配方乳粉必須符合标準規定的(de)含量要求，不應對(duì)其必需成分(fēn)進行含量聲稱和(hé)功能聲稱。
此外，标簽内容不得(de)涉及疾病預防、治療功能、保健作用(yòng)；不得(de)具有益智、增加抵抗力或者免疫力、保護腸道等功能性表述；不得(de)使用(yòng)嬰兒(ér)和(hé)婦女(nǚ)的(de)形象或用(yòng)“人(rén)乳化(huà)”、“母乳化(huà)”或近似術語表述；不得(de)含有虛假、誇大(dà)、違反科學原則或者絕對(duì)化(huà)的(de)内容；原料來(lái)源不得(de)标注“進口奶源”、“源自國外牧場(chǎng)”、“生态牧場(chǎng)”、“進口原料”、“原生态奶源”、“無污染奶源”等模糊信息。
注意不要購(gòu)買或食用(yòng)無标簽或标簽信息不全、内容不清晰，掩蓋、補印或篡改日期的(de)産品。
二、看産品名稱
重點看産品名稱中的(de)通(tōng)用(yòng)名稱，一般按适用(yòng)月(yuè)齡分(fēn)爲以下(xià)三類：
（一）嬰兒(ér)配方乳（奶）粉
适于0-6月(yuè)齡正常嬰兒(ér)食用(yòng)，其能量和(hé)營養成分(fēn)能夠滿足該階段嬰兒(ér)的(de)正常需求，标爲“1段”。
（二）較大(dà)嬰兒(ér)配方乳（奶）粉
适于6-12月(yuè)齡較大(dà)嬰兒(ér)食用(yòng)，其營養成分(fēn)隻能滿足正常較大(dà)嬰兒(ér)全部營養需要的(de)一部分(fēn)，标爲“2段”。
（三）幼兒(ér)配方乳（奶）粉
适于12-36月(yuè)齡幼兒(ér)食用(yòng)，同樣的(de)，其營養成分(fēn)隻能滿足正常幼兒(ér)的(de)部分(fēn)營養需要，标爲“3段”。
三、看生産日期和(hé)保質期
這(zhè)是選購(gòu)所有食品都要重點關注的(de)信息，應選擇保質期内産品，并優先選擇生産日期距購(gòu)買日期較近的(de)産品。
四、看配料表和(hé)營養成分(fēn)表
配料表按加入量遞減順序列出了(le)使用(yòng)的(de)食品原料和(hé)食品添加劑，加入量不超過2%的(de)配料可(kě)以不按遞減順序排列。
營養成分(fēn)應以“方框表”的(de)形式，按照(zhào)在每100kJ和(hé)每100g中的(de)含量标示，也(yě)可(kě)同時(shí)标示在每100mL中的(de)含量，并按照(zhào)能量、蛋白質、脂肪、碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)、維生素、礦物(wù)質、可(kě)選擇性成分(fēn)等類别分(fēn)類列出。了(le)解各營養成分(fēn)的(de)含量，比較不同産品中可(kě)選擇性成分(fēn)差别，結合配料表、營養成分(fēn)表，以及嬰幼兒(ér)喂養的(de)實際情況，判斷該産品是否含有期望寶寶獲取的(de)營養成分(fēn)。
五、看貯存條件
标簽上應标明(míng)産品貯存條件，有的(de)還(hái)會注明(míng)開封後的(de)貯存條件。如果開封後的(de)産品不易貯存或不宜在原包裝容器内貯存，應有特别提示。消費者可(kě)以據此判斷家中是否具備相應貯存條件。
六、不宜擅自給寶寶食用(yòng)特殊醫學用(yòng)途嬰兒(ér)配方食品
特殊醫學用(yòng)途嬰兒(ér)配方食品是針對(duì)患有特殊紊亂、疾病或醫療狀況等特殊醫學狀況嬰兒(ér)的(de)營養要求，專門設計制成的(de)粉狀或液态配方食品，應在醫生或臨床營養師指導下(xià)給特殊醫學狀況寶寶食用(yòng)。
希望家長(cháng)們都能成爲選購(gòu)嬰幼兒(ér)配方乳粉的(de)行家裏手。
本期專家（按姓氏筆劃排序）：
張守文 哈爾濱商業大(dà)學食品工程學院教授、市場(chǎng)監管總局嬰配粉産品配方注冊審評專家
姜毓君 乳品科學教育部重點實驗室執行主任、東北(běi)農業大(dà)學食品學院教授
韓軍花 國家食品安全風險評估中心應用(yòng)營養一室主任、研究員(yuán)
（中國食品科學技術學會提供技術支持）
本文轉載自國家市場(chǎng)監督管理(lǐ)總局網站